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Cartes
En ce moment au Renfort
Les Suggestions
Sur place au restaurant
La Carte des Mets
Notre carte des mets change au grés des saisons et vous trouverez toujours chez nous de quoi réjouir vos papilles. Parmi nos spécialités, vous trouverez du canard, du foie gras, des poissons.
Les entrées
Salade saisonnière du maraîcher de la Brunette
Vinaigrette fruits rouges
13.00 CHF
Soupe de courge musquée et butternut, Coco et curry vert
16.00 CHF
Aspic de chasse, chevreuil et sanglier Genevois
Pickel’s de champignons et vinaigrette d’herbes
18.00 CHF
Escalope de foie gras poêlée aux coings
Sauce miel
22.00 CHF
Carpaccio & Salade de petits Poulpes
21.00 CHF
Terrine de foie gras de canard des Landes
Chetney figues et pommes, pain brioché toasté
26.00 CHF
Les plats
Ardoise végétarienne du Marché
Steak de Légumineuses et Composition d’une garniture chasse
34.00 CHF
Emincé de chevreuil aux baies roses
Chou rouge et spaetzli
42.00 CHF
Civet de lièvre “Traditionnel”
Chou rouge et spaetzli
44.00 CHF
Duo de chasse Genevois, entrecôte de sanglier et escalope de cerf
Garniture de chasse et spaetzli
52.00 CHF
La selle de chevreuil sauce grand veneur
69.00 CHF / pers.
Tartare de Filet de Bœuf « Coupé au couteau »
Servi avec pommes frites maison
110 gr. / 35.00 CHF
150 gr. / 42.00 CHF
200 gr. / 48.00 CHF
Les burger du moment
Burger Saint Hubert
Double smash de chevreuil et cerf, chou rouge, cheddar, oignons confits, spaetzli
33.00 CHF
Fromage & desserts
Glaces et Sorbets « L’artisan Glacier »
4.00 CHF / boule
Chariot de desserts
Parce qu’il est parfois difficile de choisir… Faites-vous plaisir parmi nos desserts maison, présentés directement sur notre chariot.
1 choix : 8.00 CHF
2 choix : 13.00 CHF
3 choix : 16.00 CHF
Supplément de CHF 2. – pour certaines créations pâtissières. Quelques exemples de nos créations : Mousse au chocolat • Tiramisu • Œufs à la neige • Salade d’oranges • Tartes & tartelettes • Entremets et créations
Café Glacé « Cerutti »
12.00 CHF
Assiette de fromages
Selon arrivages, entre 12.00 CHF et 15.00 CHF
Meringue Glacée
Meringues de Montbovon, Glace au choix, crème Chantilly
14.00 CHF
Sur place au restaurant
Les emblématiques
Ardoises du Renfort
Le Renfort de Sézegnin doit sa renommée aux ardoises. A l’origine, le Renfort servait essentiellement de magnifiques entrecôtes sur ardoise mais depuis l’offre s’est élargie et aujourd’hui on peut déguster du canard, du saumon et même du foie gras.
Ardoises à 280°C
Servies légumes du soleil, choux béarnaise, os à moelle, ail confit, gros sel
Au choix, pommes allumettes ou pommes dauphine
Filet de Bœuf
Origine Suisse
env. 110 gr. / 39.00 CHF
env. 150 gr. / 46.00 CHF
env. 200 gr. / 53.00 CHF
env. 300 gr. / 67.00 CHF
Entrecôte Parisienne (Bœuf env. 240gr)
44.00 CHF
Magret de Canette de Challans
39.00 CHF
Duo de Filet de Bœuf & Magret de Canette de Challans
53.00 CHF
Escalope de foie gras poêlé
Sur votre viande
12.00 CHF
Sauce morilles
8.00 CHF
Le Châteaubriand
Magnifique pièce de filet de boeuf, env.230g p.pers.
Servi et découpé devant vous à partir de deux personnes
61.00 CHF / pers.
Vins genevois
La carte des vins
Afin de vous proposer une carte vivante et en constante évolution, vous
trouverez seulement sur notre site les différents domaine disponible a la
carte. Si vous désirez plus de précision Le Renfort répondra avec plaisir à
vos question.
Vous retrouverez également une sélection de Champagnes ainsi que des Beaujolais, des Bordeaux, des Provence, Vallée du Rhône et Sud Ouest.
Domaine des Balisiers
Christophe Pillon à Peney
Domaine du Centaure
Julien Ramu à Dardagny
Château de Laconnex
Famille Dethurens à Laconnex
Domaine du Clos des Pins
Marc Ramu à Dardagny
Domaine de la rose des Vents
Johan Huttin à Laconnex
Domaine des Curiades
Famille Dupraz à Lully
La Cave de Genève
Domaine du Grand Clos
Jean-Michel Novelle à Satigny
Domaine Grand’Cour
Jean-Pierre Pellegrin à Peissy
Domaine des Graves
Famille Cadoux à Athenaz
H-P Dupraz
Henri-Pierre Dupraz à Soral
Domaine des Hutins
Emilienne Hutin Zumbach à Dardagny
Domaine du Paradis
Jérémie Burgdorfer à Satigny
Domaine des Rothis
Jean-Pierre Röthlisberger à Dardagny
Cave de Sézenove
Bernard Bosseau à Sézenove
Stéphane Gros
Stéphane Gros à Dardagny
Domaine Sophie Dugerdil
Sophie Dugerdil à Dardagny
Cartes des mets à l’emporter
Menus sur mesure
Pour les occasions spéciales
Nous pouvons vous proposer des menus à partir de 8 personnes
merci de nous contacter afin de vous conseiller et établir votre menu selon vos désirs
Délai 48 heures à l’avance
Vous avez des régimes alimentaires spécifiques. Exemple: sans gluten, sans lactose, végétarien, végane, nous sommes en mesure de satisfaire vos désirs.
Laurent et Martine Garrigues & Géraldine Garrigues
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi midi et soir. Fermé dimanche et lundi.