En ce moment au Renfort

Les suggestions

Menu de la fête des mères

Dimanche 12 mai 2024

Amuse-Bouche

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Cassolette printanière aux Morilles : Asperges violettes, vertes, Pois Gourmands

Ou

Duo de Foie gras de Canard des Landes (Terrine de Foie Gras et Crème brûlée au Foie gras)

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Le traditionnel Filet de Bœuf sur Ardoise, Oignon rings, Tomate farcie aux légumes, Sauce Béarnaise, Moelle de bœuf et Pommes Dauphine

Ou

Le Couscous de la Mer (Selon Marché, Cabillaud, Loup de Mer, Crevette Géante)

Ou

L’Entrecôte à la Bordelaise (200gr), Sauce aux deux couleurs, Moelle de Bœuf, Tomate farcie aux légumes, Pommes Dauphine

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Gratin de Fraises de Carpentras et Coulis de Fruits Rouges

Ou

Les « Chou Chou Craquelin » des Mamans, Vanille Pistache

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Les Tuiles aux Amandes

 

    78.00 CHF

    Sur place au restaurant

    La carte des mets

    Notre carte des mets change au grés des saisons et vous trouverez toujours chez nous de quoi réjouir vos papilles. Parmi nos spécialités, vous trouverez du canard, du foie gras, des poissons.

    Les entrées

    Salade verte de Saison 

    Vinaigrette aux Fruits rouges “toute simple”

    12.00 CHF

    Terrine de canard maison

    Aux pistaches

    15.00 CHF

    Carpaccio et salade de petits poulpes

    Huile de Sésame & coriandre

    18.00 CHF

    Duo de Foie Gras de canard Maison

    Pain Brioché, Aspic figues et raisins

    24.00 CHF

    Accras de Morue 

    sur salade de papaye verte

    22.00 CHF

    Les planches du Renfort

    Planchettes à partager pour l’apéritif ou en entrée

      Planche “Lounge” – 32.00 CHF

      Planche “Gourmande” – 39.00 CHF

      Le burger du mois

      Burger “Chicken-Chiecken”

      Bun’s au maïs, sauce Tartare, Koslow, tomate, cornichons, cheddar, Croustillant de Filet de Poulet, oignons frits
      Servi avec Pommes frites

      32.00 CHF

      Les plats

      Blanquette de veau à l’ancienne

      Riz pilaf

        36.00 CHF

        Emincé de Filet de Bœuf, Sauce aux Morilles

        Pommes Dauphine et Légumes

          44.00 CHF

          Tartare de filet de bœuf « coupé au couteau »

           

          110 gr.  / 35.00 CHF
          150 gr. / 42.00 CHF 
          200 gr. / 48.00 CHF

          Les desserts

          Café glacé « Cerutti » 

          12.00 CHF

          Glaces et sorbets “L’artisan Glacier” 

          4.00 CHF / boule

          Tarte au citron

          Avec éclats de meringues de Montbovon

          10.00 CHF

          Salade d’oranges

          Sirop au confit d’agrumes

          12.00 CHF

          Tarte façon Tatin du Renfort  

          12.00 CHF

          Mousse au chocolat 72% 

          11.00 CHF

          Le Tout Gruyère

          Meringues de Montbovon, glace au choix, crème de la Gruyère.

          14.00 CHF

          Sur place au restaurant

          Les emblématiques

          Ardoises du Renfort

          Le Renfort de Sézegnin doit sa renommée aux ardoises. A l’origine, le Renfort servait essentiellement de magnifiques entrecôtes sur ardoise mais depuis l’offre s’est élargie et aujourd’hui on peut déguster du canard, du saumon et même du foie gras.

          Ardoises à 280°C

          Servies avec Gâteau de Carottes, sauce béarnaise, moelle de bœuf, ail confit, gros sel et polenta

           Filet de bœuf 

          Origine Suisse

          env. 110 gr.  /  39.00 CHF
          env. 150 gr.  /  48.00 CHF
          env. 200 gr.  /  55.00 CHF
          env. 300 gr. /  71.00 CHF

          Magret de canette de Challans 

          36.00 CHF

          Duo de filet de bœuf & Magret de canette de Challans 

          53.00 CHF

          Châteaubriand

          Magnifique pièce de filet de bœuf, env. 230gr par pers.

          Servies avec Gâteau de Carottes sauce béarnaise, os à moelle, ail confit, gros sel et polenta

          61.00 CHF / personne

          Vins genevois

          La carte des vins

          Domaine des Balisiers

          Christophe Pillon à Peney

          Voir les vins des Balisiers

          Rouge 

          • Pinot Noir : 50.00 CHF (75cl.)
          • Lune Rousse – Gamaret : 56.00 CHF (75cl.)
          • Dame Noire – Assemblage Gamay – Pinot Noir : 54.00 CHF (75cl.)
          • Le Comte de Peney – Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc : 82.00 CHF (75cl.)

          Domaine du Centaure

          Julien Ramu à Dardagny

          Voir les vins du Centaure

          Blanc 

          • Pinot Gris : 35 CHF (50cl.) | 49 CHF (70cl.)
          • Pégase – Chardonnay : 35 CHF (50cl.) | 49 CHF (70cl.)
          • Les Eliades – Scheurube  : 49 CHF (70cl.)

          Rosé

          • Icare – Rosé de Pinot Noir : 46 CHF (70cl.)

          Rouge 

          • Pinot Noir : 31 CHF (50cl.) | 45 CHF (70cl.) | 90 CHF (150cl.)
          • Le Centaure – Pinot Noir fût de Chêne : 36 CHF (50cl.) | 52 CHF (70cl.) | 104 CHF (150cl.)
          • La Légende – Gamaret-Garanoir : 39 CHF (50cl.) | 56 CHF (70cl.) | 112 CHF (150cl.)
          • Nom de Zeus – Merlot : 36 CHF (50cl.) | 52 CHF (70cl.) | 104 CHF (150cl.)
          • Le Griffon – Cabernet Dorsa : 46 CHF (70cl.)
          • Hercule – Intégrale merlot & Cabernet Sauvignon : 98 CHF (70cl.)

          Château de Laconnex

          Famille Dethurens à Laconnex 

          Voir les vins du Château de Laconnex

          Blanc 

          • Pinot Gris :  46 CHF (70cl.)
          • Viognier : 52 CHF (70cl.)

          Rouge 

          • Cuvée des Lions – Garanoir : 45 CHF (75cl.)
          • Cuvée Nathalie – Cabernet Sauvignon & Gamaret : 54 CHF (75cl.)
          • Merlot : 54 CHF (75cl.)
          • Gamaret : 54 CHF (75cl.)

          Domaine du Clos des Pins

          Marc Ramu à Dardagny

          Voir les vins du Clos des Pins

          Rouge 

          • Pinot Noir : 45 CHF (70cl.)
          • Mandragore – Gamaret  : 64 CHF (70cl.)
          • Syrah  : 64 CHF (70cl.)
          • Cabernet Sauvignon  : 64 CHF (70cl.)

            Domaine des Curiades

            Famille Dupraz à Lully

            Voir les vins des Curiades

            Blanc 

            • Chardonnay  : 46.00 CHF (75cl.)
            • Aligoté : 32 CHF (50cl.) | 37 CHF (75cl.)

            Rosé

            • Œil de Perdrix : 30 CHF (50cl.) | 42 CHF (75cl.)
            • Rosé Prestige – Rosé de Garanoir : 49.00CHF (75cl.) 

            Rouge 

            • Pinot Noir : 30 CHF (50cl.) | 42 CHF (75cl.)
            • L’authentique : 52 CHF (75cl.) – Cépage ancien de gamay, finition en barrique
            • L’absolu : 56 CHF (75cl.) – Assemblage de rouge 80% Gamaret
            • Marquis de Coudrée : 39CHF (50cl.) | 56 CHF (75cl.)– Assemblage, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet – Sauvignon
            • La Cuvée des 3 Ours : 78 CHF (75cl.) – Assemblage, vinifié selon la tradition des Amarone

            La Cave de Genève

            Voir les vins de la Cave de Genève

            Mousseux 

            • Baccarat – Brut Blanc de Blancs  : 52.00 CHF (75cl.)

            Rouge 

            • Trésor – Divico AOC Genève :  54 CHF (75cl.)
            • Coeur de Clémence – Gamaret AOC Genève : 39 CHF (50cl.) | 54 CHF (75cl.)
            • Clémence – Merlot AOC Genève :  54 CHF (75cl.)
            • Clémence – Cabernet Franc AOC Genève :  54 CHF (75cl.)

            Domaine du Grand Clos

            Jean-Michel Novelle à Satigny

            Voir les vins du Grand Clos

             

            Mousseux 

            • Blanc de Noirs – Brut : 78.00 CHF (75cl.)
            • Rose de Noirs – Brut : 78.00 CHF (75cl.)

            Blanc 

            • Empreinte Blanche – Chasselas, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Traminer, Viognier, Petite Arvine  : 49.00 CHF (75cl.)
            • Empreinte Marine – Petite Arvine, Petit Mansang, Savagnin Blanc : 62.00 CHF (75cl.)
            • Empreinte Avenio – Petite Arvine & Petit Mansang : 62.00 CHF (75cl.)
            • Cuvée Iconique – Pinot Gris : 52.00 CHF (75cl.)
            • Cuvée Iconique – Pinot Blanc : 52.00 CHF (75cl.)
            • Cuvée Iconique – Chardonnay : 52.00 CHF (75cl.)
            • Cuvée Iconique – Viognier : 52.00 CHF (75cl.)
            • Cuvée Iconique – Sauvignon : 52.00 CHF (75cl.)
            • Cuvée Iconique – Savagnin : 52.00 CHF (75cl.)
            • Cuvée Iconique – Muscat: 52.00 CHF (75cl.)

            Rosé 

            • Empreinte rosé – Gamay & Pinot Noir : 49.00 CHF (75cl.)

            Rouge 

            • Empreinte Rouge – Pinot Noir & Gamay : 52.00 CHF (75cl.)
            • Empreinte Noire – Gamay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Franc, Merlot : 64.00 CHF (75cl.) 
            • Unica – Pinot Noir, Syrah : 74.00 CHF (75cl.) 
            • Empreinte Epicée – Gamay & Syrah : 78.00 CHF (75cl.)
            • Cuvée Iconique – Gamay : 49.00 CHF (75cl.)
            • Cuvée Iconique – Pinot Noir : 74.00 CHF (75cl.)
            • Cuvée Iconique – Merlot : 87.00 CHF (75cl.)
            • Cuvée Iconique – Syrah : 87.00 CHF (75cl.)
            • Cuvée Iconique – Cabernet : 87.00 CHF (75cl.)
            • Nanouchka Cayenne – Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon : 112.00 CHF (75cl.) 
            • Point Final “I” – Syrah & Pinot Noir : 136 CHF (75cl.)
            • Point Final “V” – Pinot Noir : 136 CHF (75cl.)

            Domaine Grand’Cour

            Jean-Pierre Pellegrin à Peissy

            Voir les vins de Jean-Pierre Pellegrin

            Mousseux  

            • Cuvée Cottier Pellegrin : 72.00 CHF (75cl.) 

            Blanc 

            • Pinot Auxerrois : 52.00 CHF (75cl.)
            • Non Filtré, Chasselas – Muscat : 42.00 CHF (75cl.) 
            • Pellegrin Blanc – Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris : 49.00 CHF (75cl.) 

            Rouge 

            • Galotta : 50.00 CHF (75cl) 
            • Pellegrin Rouge – Gamay, Pinot Noir, Gamaret : 52 CHF (75cl.)
            • Gamaret : 69 CHF (75cl.)
            • Grand’Cour Rouge, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot : 126.00 CHF (75cl) 
            • ” P “, Intégrale pinot noir : 140.00 CHF (75cl.) 

            Domaine des Graves

            Famille Cadoux à Athenaz

            Voir les vins des Graves

            Mousseux 

            • La Folie – Méthode Traditionnelle Brut  : 66 CHF (75cl.)

            Blanc 

            • Sauvignon blanc : 52.00 CHF (75cl) 

            Rouge 

            • Gueule de Loup – Gamay : 24 CHF (50cl.) | 36 CHF (75cl.)
            • Belle de Nuit – Pinot Noir  : 46 CHF (75cl.)
            • Noir Combe – Gamaret Pur  : 41 CHF (50cl.) | 56 CHF (75cl.)
            • La Petite Demoiselle d’Avusy – Assemblage Merlot-Cabernet  : 64 CHF (75cl.)
            • Syrah : 64 CHF (75cl.) 

            Liquoreux

            • La Lusitane – Vin rouge muté, assemblage 5 cépages portugais : 56 CHF (50cl.)

            H-P Dupraz

            Henri-Pierre Dupraz à Soral

            Voir les vins de H-P Dupraz

            Rouge 

            • Cuvée Shona – Merlot & Syrah  : 56 CHF (75cl.)
            • Cuvée Kayla – Merlot : 56 CHF (75cl.)

            Domaine des Hutins

            Emilienne Hutin Zumbach à Dardagny

            Voir les vins des Hutins

            Blanc 

            • Chardonnay  : 36 CHF (50cl.) | 49 CHF (75cl.)

            Rouge 

            • Merlot  : 52 CHF (75cl.)
            • Pinot Noir : 49 CHF (75cl.) 
            • Bertholier – Gamaret, Merlot & Cabernet Sauvignon : 46 CHF (50cl.) | 69 CHF (75cl.)

            Domaine du Paradis

            Jérémie Burgdorfer à Satigny

            Voir les vins du Paradis

            Blanc  

            • Pinot Blanc : 45 CHF (75cl.)
            • Le Pont des Soupirs – Viognier :  58 CHF (75cl.)

            Rouge 

            • Angel – Grenache : 49 CHF (75cl.)
            • Diable Rouge – Syrah  : 41 CHF (50cl.) / 59 CHF (75cl.)
            • Le Pont des Soupirs – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Gamaret : 72 CHF (75cl.) / 140 CHF (150cl.) 
            • Noir Divin – Gamaret, Merlot & Garanoir : 52 CHF (75cl.) / 104 CHF (150cl.) 
            • Zinfandel : 59 CHF (75cl.)

              Domaine des Rothis

              Jean-Pierre Röthlisberger à Dardagny

              Voir les vins des Rothis

              Rouge 

              • La Rose Noire – Pinot Noir – Fût de Chêne  : 52.00 CHF (75cl.)
              • Gamaret  : 56.00 CHF (75cl.)
              • Cabernet Sauvignon : 56.00 CHF (75cl.) 

                Cave de Sézenove

                Bernard Bosseau à Sézenove

                Voir les vins de Bernard Bosseau

                Blanc 

                • Sauvignon Blanc : 49.00 CHF (75cl.)
                • Chardonnay : 46.00 CHF (75cl.) 

                Rouge 

                • Esprit de Genève – Gamay, Gamaret & Merlot  : 59.00 CHF (75cl.)
                • Pinot Noir  : 45.00 CHF (75cl.)
                • Pierres Noires – Syrah, Merlot, Gamaret & Ancellotta  : 39 CHF (50cl.) / 56.00 CHF (75cl.)

                  Stéphane Gros

                  Stéphane Gros à Dardagny

                  Voir les vins de Stéphane Gros

                  Blanc 

                  • La Salamandre Tachetée – Chardonnay  : 69.00 CHF (75cl.)
                  • La Salamandre Tachetée – Viognier : 69.00 CHF (75cl.)

                  Rouge 

                  • Nectar Assemblage Garance – Gamay & Garanoir  : 78.00 CHF (75cl.)
                  • Pinot Noir : 78.00 CHF (75cl.)
                  • Carnin, Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon : 78.00 CHF (75cl.)

                    Domaine Sophie Dugerdil

                    Sophie Dugerdil à Dardagny

                    Voir les vins de Sophie Dugerdil

                    Blanc 

                    • C’est pas moi c’est Louis – Merlot Blanc  : 56.00 CHF (75cl.)
                    • Pinot Gris  : 46.00 CHF (75cl.)

                    Rouge 

                    • Garanoir : 58.00 CHF (75cl.)
                    • Pinot noir : 58.00 CHF (75cl.)
                    • Dangereusement vôtre – Merlot, Cabernet & Sauvignon – Fût de Chêne  : 59 CHF (75cl.)
                    • Amicalement vôtre – Syrah & Garanoir – Fût de Chêne  : 74 CHF (75cl.)
                    • Typiquement vôtre – Merlot, Cabernet & Sauvignon – Fût de Chêne  : 74 CHF (75cl.)

                      Autres vins Suisses

                      Vins français

                      Beaujolais Domaine Joseph Burrier à Fuissé

                      Blanc :

                      • Pouilly Fuissé 2019  « Château Beauregard »  – 54 CHF (75cl.)
                      • Mâcon-Milly-Lamartine “Montagne de Cra » – 54 CHF (75cl.)

                      Rouge :

                      • Saint Amour 2018 – « Côte de Besset » – 58 CHF (75cl.)
                      • Fleurie 2014  – « Colonies de Rochegres » – 58 CHF (75cl.)
                      • Moulin à vent 2015  – « La Salomine » – 72 CHF (75cl.)
                      Bordeaux

                      Rouge :

                        Haut Médoc :

                        • Château Liversan 2011 – 72 CHF (75cl.)

                        Médoc :

                        • La Demoiselle de Sociando-Mallet 2017 – 78 CHF (75cl.)
                        • Château Rollan de By 2012 – 82 CHF (75cl.)
                        • Château Les Ormes Sorbets 2008 – Hélène Boivert à Couquèques – 88 CHF (75cl.)
                        • Château Sociando-Mallet 2017 – 112 CHF (75cl.)

                        Paulliac :

                        • Château Pontet Canet 2007 – 220 CHF (75cl.)
                        Champagnes
                        • Jacquart Brut – 49 CHF (37.5 cl. )
                        • Jacquart rosé Mosaïque – 125 CHF ( 75cl.)
                        • Deutz brut – 116 CHF ( 75cl.)
                        • Deutz Rosé – 136 CHF ( 75cl.)
                        • Gosset Rosé – 136 CHF ( 75cl.)
                        • Bugey Cerdon rosé – Bernard & Marjorie Rondeau – 44 CHF ( 75cl.)
                        Languedoc – Provence

                        Rosé :

                        • Château Maravenne – Grande Réserve – Côtes de Provence “La Londe Les Maures” 2019  – 32 CHF (50cl.)
                        • Château Maravenne – Grande Réserve – Côtes de Provence “La Londe Les Maures” 2020  – 46 CHF (75cl.)
                        • Equinoxe “Les Beaux de Provence” 2019 – Domaine de Lauzière – Christophe Pillon  – 49 CHF (75cl.)
                        • Château Sainte-Marguerite 2018 – Cuvée Symphonie Rosé  – 59 CHF (75cl.)
                        • Le Domaine OTT 2020 – Château de Selles – 82 CHF (75cl.)

                          Rouge :

                          • La Garrigues d’Aureillac 2017 – Vignoble Chabrier, Duché d’Uzès – 51 CHF (75cl.)
                          • Empreinte Céleste 2019 – Grenache – Syrah – Domaine de l’Eglisette – AOC Languedoc – Terrasse de Larrzac – 63 CHF (75cl.) 
                          • Château Sainte-Marguerite 2018 – Cuvée Symphonie Rouge  – 59 CHF (75cl.)
                          • Equinoxe “Les Beaux de Provence” 2015 – Domaine de Lauzière – Christophe Pillon  – 56 CHF (75cl.)
                          Sud-Ouest

                          Blanc :

                          • Jurançon “Plaisir d’automne” 2017 – Le Clos Benguères  – 54 CHF (75cl.)

                            Rouge :

                            • Terres de Thibault – Saint Mont – 64 CHF (75cl.)
                            • Madiran Château Bouscassé 2015 – Domaine Brumont – 66 CHF (75cl.)
                            • Madiran Château Bouscassé 2009 – Domaine Brumont – 70 CHF (75cl.)
                            • Madiran Château Montus 2015 – Domaine Brumont – 72 CHF (75cl.)
                            • Madiran Château Montus 2010 – La Tyr, 100% Tannat, Domaine Brumont – 115 CHF (75cl.)
                            Vallée du Rhône

                            Rouge :

                            • Croze Hermitages – Les Jalets – Crozes Hermitages AOC 2018 – Paul Jaboulet Ainé – 66 CHF (75cl.)
                            • Croze Hermitages 2018 – Domaine Guigal – AOC Côte du Rhône – 59 CHF (75cl.) 
                            • Gigondas 2018 – Domaine Guigal – AOC Côte du Rhône – 69CHF (75cl.) 
                            • Saint-Joseph – La Grande Pompée – Saint Joseph AOC 2018 -Paul Jaboulet Ainé  – 69 CHF (75cl.)
                            • Châteauneuf du Pape St-Pierre de Nalys – Domaine Guigal 2017 – AOC Côte du Rhône – 104 CHF (75cl.) 
                            • Châteauneuf du Pape “Piedlong” 2014 – Domaine la Roquête, F.&D. Brunier à Châteauneuf du Pape – 121 CHF (75cl.)
                            • Châteauneuf du Pape 2018 – “Vieux Télégraphe” – Famille  Brunier à Châteauneuf du Pape – 152 CHF (75cl.)

                            Cartes des mets à l’emporter

                            Menus sur mesure

                            Pour les occasions spéciales

                            Nous pouvons vous proposer des menus à partir de 8 personnes

                            merci de nous contacter afin de vous conseiller et établir votre menu selon vos désirs

                            Délai 48 heures à l’avance 

                            Vous avez des régimes alimentaires spécifiques. Exemple: sans gluten, sans lactose, végétarien, végane, nous sommes en mesure de satisfaire vos désirs.

                            Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 00h00. Fermé dimanche et lundi.