En ce moment au Renfort

Les suggestions

Sur place au restaurant

La carte des mets

Notre carte des mets change au grés des saisons et vous trouverez toujours chez nous de quoi réjouir vos papilles. Parmi nos spécialités, vous trouverez du canard, du foie gras, des poissons.

Les entrées

Salade verte de Saison 

Vinaigrette aux Fruits rouges “toute simple”

9.00 CHF

Terrine de Chevreuil Maison

Pamplemousse confit et chutney de pommes

14.00 CHF

Carpaccio et salade de petits poulpes

Huile de Sésame & coriandre

18.00 CHF

Soupe de courge Muscade & Butternut 

14.00 CHF

Crème de bolets

Dentelle de parmesan

15.00 CHF

Trio de foie gras de canard  

Terrine de Foie gras de Canard, Rebibe de Foie gras fumé, Crème brûlée au Foie gras

31.00 CHF

Le burger du mois

Le Burger « Retour des Pistes »

Pain foccacia, Steak Haché de Bœuf, Fromage à Raclette, Salade, tomate, Oignons confits et bacon

28.00 CHF

Les plats

Emincé de Filet de Bœuf aux Morilles

Légumes de saison

    49.00 CHF

    Marmite Du Pêcheur en Bouillabaisse

    Noix de Saint Jacques fraiches en coquilles, Rouget Barbet et dos de Cabillaud Aïoli et Pommes Nature

      49.00 CHF

      Tartare de filet de bœuf « coupé au couteau »

       

      110 gr.  / 30.00 CHF
      150 gr. / 38.00 CHF 
      200 gr. / 43.00 CHF

      Les desserts

      Café glacé « Cerutti » 

      12.00 CHF

      Glaces et sorbets “L’artisan Glacier” 

      4.00 CHF / boule

      Tarte au citron

      Avec éclats de meringues de Montbovon

      10.00 CHF

      Tulipe de Bricelet

      Vermicelle de Marron, Chantilly et Sorbet Poire

      12.00 CHF

      Tarte façon Tatin du Renfort  

      12.00 CHF

      Royal Chocolat

      Biscuit à l’amande, mousse au chocolat & craquant feuillantine

      14.00 CHF

      Mousse au chocolat 72% 

      11.00 CHF

      Île flottante 

      12.00 CHF

      Le Tout Gruyère

      Meringues de Montbovon, glace double-crème & meringues, crème de la Gruyère.

      14.00 CHF

      Sur place au restaurant

      Les emblématiques

      Ardoises du Renfort

      Le Renfort de Sézegnin doit sa renommée aux ardoises. A l’origine, le Renfort servait essentiellement de magnifiques entrecôtes sur ardoise mais depuis l’offre s’est élargie et aujourd’hui on peut déguster du canard, du saumon et même du foie gras.

      Ardoises à 280°C

      Servies avec Tian de légumes, sauce béarnaise et barbecue, moelle de bœuf, ail confit, gros sel et polenta

      Choisissez votre accompagnement

      Pommes frites, pommes dauphine maison ou riz 

      5.- 

       Filet de bœuf 

      Origine Suisse

      env. 110 gr.  /  37.00 CHF
      env. 150 gr.  /  46.00 CHF
      env. 200 gr.  /  52.00 CHF
      env. 300 gr. /  69.00 CHF

      Entrecôte de boeuf Parisienne

      Origine Suisse

      env. 230-250 gr.  /  44.00 CHF

      Magret de canette de Challans 

      31.00 CHF

      Duo de filet de bœuf & Magret de canette de Challans 

      49.00 CHF

      Châteaubriand

      Magnifique pièce de filet de bœuf, env. 230gr par pers.

      Servies avec tian de légumes, sauce béarnaise, os à moelle, ail confit, gros sel et polenta

      58.00 CHF / personne

      Vins genevois

      La carte des vins

      Domaine des Balisiers

      Christophe Pillon à Peney

      Voir les vins des Balisiers

      Blanc 

      • Sauvignon Blanc  : 46.00 CHF (75cl.)

      Rouge 

      • Lune Rousse – Gamaret : 56.00 CHF (75cl.)
      • Dame Noire – Assemblage Gamay – Pinot Noir : 52.00 CHF (75cl.)
      • Le Comte de Peney – Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc : 74.00 CHF (75cl.)

      Domaine du Centaure

      Julien Ramu à Dardagny

      Voir les vins du Centaure

      Blanc 

      • Pinot Gris : 32 CHF (50cl.) | 46 CHF (70cl.)
      • Pégase – Chardonnay : 32 CHF (50cl.) | 46 CHF (70cl.)
      • Sphinx – Findling  : 46 CHF (70cl.)
      • Les Eliades – Scheurube  : 46 CHF (70cl.)

      Rosé

      • Icare – Rosé de Pinot Noir : 46 CHF (70cl.)

      Rouge 

      • Pinot Noir : 31 CHF (50cl.) | 45 CHF (70cl.) | 90 CHF (150cl.)
      • Le Centaure – Pinot Noir fût de Chêne : 36 CHF (50cl.) | 52 CHF (70cl.) | 104 CHF (150cl.)
      • La Légende – Gamaret-Garanoir : 39 CHF (50cl.) | 56 CHF (70cl.) | 112 CHF (150cl.)
      • Nom de Zeus – Merlot : 36 CHF (50cl.) | 52 CHF (70cl.) | 104 CHF (150cl.)
      • Le Griffon – Cabernet Dorsa : 46 CHF (70cl.)
      • Hercule – Intégrale merlot & Cabernet Sauvignon : 98 CHF (70cl.)

      Château de Laconnex

      Famille Dethurens à Laconnex 

      Voir les vins du Château de Laconnex

      Blanc 

      • Pinot Gris :  46 CHF (70cl.)

        Rouge 

        • Cuvée des Lions – Garanoir : 45 CHF (75cl.)
        • Cuvée Nathalie – Cabernet Sauvignon & Gamaret : 52 CHF (75cl.)
        • Merlot : 52 CHF (75cl.)

        Domaine du Clos des Pins

        Marc Ramu à Dardagny

        Voir les vins du Clos des Pins

        Rouge 

        • Pinot Noir : 45 CHF (70cl.)
        • Mandragore – Gamaret  : 61 CHF (70cl.)
        • Syrah  : 61 CHF (70cl.)
        • Cabernet Sauvignon  : 61 CHF (70cl.)

          Domaine du Courtil

          Ernest Scherz à Avully

          Voir les vins du Courtil

          Mousseux 

          • L’Amazone – Crémant Brut  : 49.00 CHF (75cl.)

          Rouge 

          • Le Pur-Sang – Malbec :  49 CHF (75cl.)

          Domaine des Curiades

          Famille Dupraz à Lully

          Voir les vins des Curiades

          Blanc 

          • Chasselas  : 32.00 CHF (75cl.)
          • Aligoté : 25 CHF (50cl.) | 36 CHF (75cl.)

          Rosé

          • Œil de Perdrix : 26 CHF (50cl.) | 38 CHF (75cl.)

          Rouge 

          • Gamay  : 32 CHF (75cl.)
          • Pinot Noir : 30 CHF (50cl.) | 42 CHF (75cl.)
          • L’authentique : 52 CHF (75cl.) – Cépage ancien de gamay, finition en barrique
          • L’absolu : 56 CHF (75cl.) – Assemblage de rouge 80% Gamaret
          • Marquis de Coudrée : 39CHF (50cl.) | 56 CHF (75cl.)– Assemblage, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet – Sauvignon
          • La Cuvée des 3 Ours : 69 CHF (75cl.) – Assemblage, vinifié selon la tradition des Amarone

          La Cave de Genève

          Voir les vins de la Cave de Genève

          Mousseux 

          • Baccarat – Brut Blanc de Blancs  : 52.00 CHF (75cl.)

          Rouge 

          • Trésor – Divico AOC Genève :  54 CHF (75cl.)
          • Coeur de Clémence – Gamaret AOC Genève : 39 CHF (50cl.) | 54 CHF (75cl.)
          • Clémence – Merlot AOC Genève :  54 CHF (75cl.)
          • Clémence – Cabernet Franc AOC Genève :  54 CHF (75cl.)

          Domaine du Grand Clos

          Jean-Michel Novelle à Satigny

          Voir les vins du Grand Clos

          Mousseux 

          • Blanc de Noirs – Brut : 62.00 CHF (75cl.)
          • Rose de Noirs – Brut : 62.00 CHF (75cl.)

          Blanc 

          • Empreinte Blanche – Chasselas, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Traminer, Viognier, Petite Arvine  : 46.00 CHF (75cl.)
          • Empreinte Marine – Petite Arvine, Petit Mansang, Savagnin Blanc : 56.00 CHF (75cl.)
          • Empreinte Avenio – Petite Arvine & Petit Mansang : 56.00 CHF (75cl.)
          • Cuvée Iconique – Pinot Gris : 49.00 CHF (75cl.)
          • Cuvée Iconique – Pinot Blanc : 49.00 CHF (75cl.)
          • Cuvée Iconique – Chardonnay : 49.00 CHF (75cl.)
          • Cuvée Iconique – Viognier : 49.00 CHF (75cl.)
          • Cuvée Iconique – Sauvignon : 49.00 CHF (75cl.)
          • Cuvée Iconique – Savagnin : 49.00 CHF (75cl.)
          • Cuvée Iconique – Muscat: 49.00 CHF (75cl.)

          Rosé 

          • Empreinte rosé – Gamay & Pinot Noir : 49.00 CHF (75cl.)
          • Rosé de Gamay : 46.00 CHF (75cl.)
          • Rosé de Pinot Noir : 46.00 CHF (75cl.)

          Rouge 

          • Empreinte Rouge – Pinot Noir & Gamay : 46.00 CHF (75cl.)
          • Empreinte Epicée – Gamay & Syrah : 59.00 CHF (75cl.)
          • Cuvée Iconique – Gamay : 49.00 CHF (75cl.)
          • Cuvée Iconique – Pinot Noir : 69.00 CHF (75cl.)
          • Cuvée Iconique – Merlot : 78.00 CHF (75cl.)
          • Cuvée Iconique – Syrah : 78.00 CHF (75cl.)
          • Cuvée Iconique – Cabernet : 78.00 CHF (75cl.)
          • Point Final “I” – Syrah & Pinot Noir : 116 CHF (75cl.)
          • Point Final “II” – Syrah & Cabernet Sauvignon : 116 CHF (75cl.)
          • Point Final “V” – Pinot Noir : 116 CHF (75cl.)
          • Point Final “X” – Merlot : 116 CHF (75cl.)

          Domaine Grand’Cour

          Jean-Pierre Pellegrin à Peissy

          Voir les vins de Jean-Pierre Pellegrin

          Mousseux  

          • Cuvée Cottier Pellegrin : 72.00 CHF (75cl.) 

          Blanc 

          • Pinot Auxerrois : 52.00 CHF (75cl.)
          • Non Filtré, Chasselas – Muscat : 52.00 CHF (75cl.) 
          • Pellegrin Blanc, Chardonnay – Pinot Blanc : 52.00 CHF (75cl.) 
          • Sauvignon Gris : 52.00 CHF (75cl.)
          • Grand’Cour Blanc – Sauvignon blanc, Kerner & Riesling : 74.00 CHF (75cl.)

          Rouge 

          • Pellegrin Rouge, Gamay – Garanoir : 52.00 CHF (75cl) 
          • Pinot Noir : 69 CHF (75cl.)
          • Gamaret : 69 CHF (75cl.)
          • Grand’Cour Rouge, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot : 116.00 CHF (75cl) 
          • ” P “, Intégrale pinot noir : 135.00 CHF (75cl.) 

          Domaine des Graves

          Famille Cadoux à Athenaz

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          Mousseux 

          • La Folie – Méthode Champenoise Brut  : 52 CHF (75cl.)

          Blanc 

          • Assemblage blanc – Pinot Blanc – Pinot Gris  : 52.00 CHF (75cl.)
          • Savagnin blanc : 52.00 CHF (75cl) 

          Rouge 

          • Gueule de Loup – Gamay : 22 CHF (50cl.) | 32 CHF (75cl.)
          • Belle de Nuit – Pinot Noir  : 46 CHF (75cl.)
          • Noir Combe – Gamaret Pur  : 39 CHF (50cl.) | 56 CHF (75cl.)
          • La Petite Demoiselle d’Avusy – Assemblage Merlot-Cabernet  : 59 CHF (75cl.)
          • Syrah : 62 CHF (75cl.) 

          Liquoreux

          • L’Ancolie – Pinot Gris Passerillé : 56 CHF (50cl.)
          • La Lusitane – Vin rouge muté, assemblage 5 cépages portugais : 56 CHF (50cl.)

          H-P Dupraz

          Henri-Pierre Dupraz à Soral

          Voir les vins de H-P Dupraz

          Rouge 

          • Cuvée Shona – Merlot & Syrah  : 56 CHF (75cl.)
          • Cuvée Kayla – Merlot : 56 CHF (75cl.)

          Domaine des Hutins

          Emilienne Hutin Zumbach à Dardagny

          Voir les vins des Hutins

          Blanc 

          • Chardonnay  : 32 CHF (50cl.) | 46 CHF (75cl.)

          Rouge 

          • Merlot  : 49 CHF (75cl.)
          • Bertholier – Gamaret, Merlot & Cabernet Sauvignon : 46 CHF (50cl.) | 69 CHF (75cl.)

          Domaine du Paradis

          Jérémie Burgdorfer à Satigny

          Voir les vins du Paradis

          Blanc  

          • Pinot Blanc : 45 CHF (75cl.)
          • Le Pont des Soupirs – Viognier :  58 CHF (75cl.)

          Rouge 

          • Angel – Grenache : 49 CHF (75cl.)
          • Diable Rouge – Syrah  : 41 CHF (50cl.) / 59 CHF (75cl.)
          • Gamanote – Gamay, Garanoir, Gamaret & Galotta : 38 CHF (75cl.)
          • La Châtelane Rouge – Cabernet Franc & Galotta : 82 CHF (75cl.)
          • Noir Divin – Gamaret, Merlot & Garanoir : 52 CHF (75cl.)
          • Zinfandel : 59 CHF (75cl.)

            Domaine des Rothis

            Jean-Pierre Röthlisberger à Dardagny

            Voir les vins des Rothis

            Rouge 

            • La Rose Noire – Pinot Noir – Fût de Chêne  : 52.00 CHF (75cl.)
            • Gamaret  : 54.00 CHF (75cl.)

              Cave de Sézenove

              Bernard Bosseau à Sézenove

              Voir les vins de Bernard Bosseau

              Blanc 

              • Sauvignon Blanc : 49.00 CHF (75cl.)

              Rouge 

              • Esprit de Genève – Gamay, Gamaret & Merlot  : 54.00 CHF (75cl.)
              • Pinot Noir  : 45.00 CHF (75cl.)
              • Pierres Noires – Syrah, Merlot, Gamaret & Ancellotta  : 39 CHF (50cl.) / 56.00 CHF (75cl.)

                Stéphane Gros

                Stéphane Gros à Dardagny

                Voir les vins de Stéphane Gros

                Blanc 

                • La Salamandre Tachetée – Chardonnay  : 69.00 CHF (75cl.)
                • La Salamandre Tachetée – Viognier : 69.00 CHF (75cl.)

                Rouge 

                • Nectar Assemblage Garance – Gamay & Garanoir  : 78.00 CHF (75cl.)
                • Assemblage Rouge Gamay – Gamaret : 78.00 CHF (75cl.)
                • Carnin, Gamaret – Garanoir : 78.00 CHF (75cl.)

                  Domaine Sophie Dugerdil

                  Sophie Dugerdil à Dardagny

                  Voir les vins de Sophie Dugerdil

                  Blanc 

                  • C’est pas moi c’est Louis – Merlot Blanc  : 56.00 CHF (75cl.)
                  • Pinot Gris  : 46.00 CHF (75cl.)

                  Rouge 

                  • Garanoir : 58.00 CHF (75cl.)
                  • Pinot noir : 58.00 CHF (75cl.)
                  • Dangereusement vôtre – Merlot, Cabernet & Sauvignon – Fût de Chêne  : 59 CHF (75cl.)
                  • Amicalement vôtre – Syrah & Garanoir – Fût de Chêne  : 74 CHF (75cl.)
                  • Typiquement vôtre – Merlot, Cabernet & Sauvignon – Fût de Chêne  : 74 CHF (75cl.)

                    Autres vins Suisses

                    Neuchâtel

                    Olivier Lavanchy, La Coudre

                    Rosé 

                    • Oeil de Perdrix 2019  : 56.00 CHF (75cl.)
                    Grisoni à Cressier

                    Rouge 

                    • Le Pinot Noir « Cuvée Saint Louis » 2016 – Elevé en Fût de Chêne : 61.00 CHF (75cl.)

                    Vin italien

                    Valpolicella

                    Amarone della Valpolicella

                    Rouge 

                    • Villa Cerro 2015 – Amarone della Valpolicella : 56.00 CHF (75cl.)

                      Vins français

                      Beaujolais Domaine Joseph Burrier à Fuissé

                      Blanc :

                      • Pouilly Fuissé 2018  « Château Beauregard »  – 54 CHF (75cl.)
                      • Mâcon-Milly-Lamartine “Montagne de Cra » – 54 CHF (75cl.)

                      Rouge :

                      • Saint Amour 2018 – « Côte de Besset » – 58 CHF (75cl.)
                      • Fleurie 2014  – « Colonies de Rochegres » – 58 CHF (75cl.)
                      • Moulin à vent 2015  – « La Salomine » – 72 CHF (75cl.)
                      Bordeaux

                      Rouge :

                      Bordeaux supérieurs :

                      • Château Chapelle d’Aliénor 2016 – Domaine Comte de Malet Roquefort – 64 CHF (75cl.)

                      Haut Médoc :

                      • Château Aney 2009 – 76 CHF (75cl.)
                      • Château Liversan 2011 – 92 CHF (75cl.)

                      Médoc :

                      • La Demoiselle de Sociando-Mallet 2017 – 78 CHF (75cl.)
                      • Château Rollan de By 2012 – 82 CHF (75cl.)
                      • Château Les Ormes Sorbets 2008 – Hélène Boivert à Couquèques – 88 CHF (75cl.)
                      • Château Sociando-Mallet 2017 – 112 CHF (75cl.)

                      Paulliac :

                      • Château Pontet Canet 2007 – 220 CHF (75cl.)
                      Bourgogne

                      Rouge :

                      • Pinot Noir “Les Maisons Dieu” – Jean-Louis Moissenet-Bonnard – 58 CHF (75cl.)
                      • Givry Chambertin 2019 – Domaine d’Ardhuy – AOC Bourgogne – 118 CHF (75cl.) 
                      • Pommard 1er cru Les Fermiers 2019 – Domaine d’Ardhuy – AOC Bourgogne – 138 CHF (75cl.) 
                      Champagnes
                      • Jacquart Brut – 49 CHF (37.5 cl. )
                      • Jacquart rosé Mosaïque – 125 CHF ( 75cl.)
                      • Deutz brut – 116 CHF ( 75cl.)
                      • Deutz Rosé – 136 CHF ( 75cl.)
                      • Gosset Rosé – 136 CHF ( 75cl.)
                      • Bugey Cerdon rosé – Bernard & Marjorie Rondeau – 44 CHF ( 75cl.)
                      Languedoc – Provence

                      Rosé :

                      • Château Maravenne – Grande Réserve – Côtes de Provence “La Londe Les Maures” 2019  – 32 CHF (50cl.)
                      • Château Maravenne – Grande Réserve – Côtes de Provence “La Londe Les Maures” 2020  – 46 CHF (75cl.)
                      • Equinoxe “Les Beaux de Provence” 2019 – Domaine de Lauzière – Christophe Pillon  – 49 CHF (75cl.)
                      • Château Sainte-Marguerite 2018 – Cuvée Symphonie Rosé  – 59 CHF (75cl.)
                      • Le Domaine OTT 2020 – Château de Selles – 82 CHF (75cl.)

                        Rouge :

                        • La Garrigues d’Aureillac 2017 – Vignoble Chabrier, Duché d’Uzès – 51 CHF (75cl.)
                        • Empreinte Céleste 2019 – Grenache – Syrah – Domaine de l’Eglisette – AOC Languedoc – Terrasse de Larrzac – 63 CHF (75cl.) 
                        • Château Sainte-Marguerite 2018 – Cuvée Symphonie Rouge  – 59 CHF (75cl.)
                        • Equinoxe “Les Beaux de Provence” 2015 – Domaine de Lauzière – Christophe Pillon  – 56 CHF (75cl.)
                        Sud-Ouest

                        Blanc :

                        • Jurançon “Plaisir d’automne” 2017 – Le Clos Benguères  – 54 CHF (75cl.)

                          Rouge :

                          • Terres de Thibault – Saint Mont – 64 CHF (75cl.)
                          • Madiran Château Bouscassé 2015 – Domaine Brumont – 66 CHF (75cl.)
                          • Madiran Château Bouscassé 2009 – Domaine Brumont – 70 CHF (75cl.)
                          • Madiran Château Montus 2015 – Domaine Brumont – 72 CHF (75cl.)
                          • Madiran Château Montus 2010 – La Tyr, 100% Tannat, Domaine Brumont – 115 CHF (75cl.)
                          Vallée du Rhône

                          Rouge :

                          • Croze Hermitages – Les Jalets – Crozes Hermitages AOC 2018 – Paul Jaboulet Ainé – 66 CHF (75cl.)
                          • Croze Hermitages 2018 – Domaine Guigal – AOC Côte du Rhône – 59 CHF (75cl.) 
                          • Gigondas 2018 – Domaine Guigal – AOC Côte du Rhône – 69CHF (75cl.) 
                          • Saint-Joseph – La Grande Pompée – Saint Joseph AOC 2018 -Paul Jaboulet Ainé  – 69 CHF (75cl.)
                          • Châteauneuf du Pape St-Pierre de Nalys – Domaine Guigal 2017 – AOC Côte du Rhône – 104 CHF (75cl.) 
                          • Châteauneuf du Pape “Piedlong” 2014 – Domaine la Roquête, F.&D. Brunier à Châteauneuf du Pape – 121 CHF (75cl.)
                          • Châteauneuf du Pape 2018 – “Vieux Télégraphe” – Famille  Brunier à Châteauneuf du Pape – 152 CHF (75cl.)

                          Cartes des mets à l’emporter

                          Menus sur mesure

                          Pour les occasions spéciales

                          Nous pouvons vous proposer des menus à partir de 8 personnes

                          merci de nous contacter afin de vous conseiller et établir votre menu selon vos désirs

                          Délai 48 heures à l’avance 

                          Vous avez des régimes alimentaires spécifiques. Exemple: sans gluten, sans lactose, végétarien, végane, nous sommes en mesure de satisfaire vos désirs.

                          Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 00h00. Fermé dimanche et lundi.