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Cartes
En ce moment au Renfort
Les suggestions
Crème de Panai aux Marrons
En Entrée
15.00 CHF
et nos incontournables
Pour les Fêtes
Caille Rôtie Farcie au Foie Gras
servi avec Pommes Dauphine Maison
41.00 CHF
L’Assiette de Dégustation
De Saumon
Saumon en Gravlax, Tartare et Rillette
En Entrée 26.00 CHF
En Plat 38.00 CHF
Ris de Veau aux Morilles
45.00 CHF
Sur place au restaurant
La carte des mets
Notre carte des mets change au grés des saisons et vous trouverez toujours chez nous de quoi réjouir vos papilles. Parmi nos spécialités, vous trouverez du canard, du foie gras, des poissons.
Les entrées
Salade verte de Saison
Vinaigrette aux Fruits rouges “toute simple”
12.00 CHF
Carpaccio et salade de petits poulpes
Huile de Sésame & coriandre
18.00 CHF
Duo de Foie Gras de canard Maison
Pain Brioché, Aspic figues et raisins
24.00 CHF
Le burger du mois
Le 1602
Bun’s au sésame, steak de bœuf maison, mayonnaise épicée, œuf au plat, bacon maison, fromage, salade, tomate, cornichon, oignons confits
28.00 CHF
Les plats
Parisienne de Bœuf Simmentale
Sauce Béarnaise, Polenta, Gâteau de Carottes et curry, Champignons Farci, Crostini de Moelle de Bœuf et Ail en Chemise
45.00 CHF
Tartare de filet de bœuf « coupé au couteau »
110 gr. / 32.00 CHF
150 gr. / 39.00 CHF
200 gr. / 45.00 CHF
Les desserts
Café glacé « Cerutti »
12.00 CHF
Glaces et sorbets “L’artisan Glacier”
4.00 CHF / boule
Tarte au citron
Avec éclats de meringues de Montbovon
10.00 CHF
Salade d’oranges
Sirop au confit d’agrumes
12.00 CHF
Tarte façon Tatin du Renfort
12.00 CHF
Royal Chocolat
Biscuit à l’amande, mousse au chocolat & craquant feuillantine
14.00 CHF
Mousse au chocolat 72%
11.00 CHF
Le Tout Gruyère
Meringues de Montbovon, glace au choix, crème de la Gruyère.
14.00 CHF
Le Mont-Blanc
Meringues Maison, glace Vanille, Sorbet Cassis et Vermicelles de Marrons
14.00 CHF
Sur place au restaurant
Les emblématiques
Ardoises du Renfort
Le Renfort de Sézegnin doit sa renommée aux ardoises. A l’origine, le Renfort servait essentiellement de magnifiques entrecôtes sur ardoise mais depuis l’offre s’est élargie et aujourd’hui on peut déguster du canard, du saumon et même du foie gras.
Ardoises à 280°C
Servies avec Gâteau de Carottes, sauce béarnaise, moelle de bœuf, ail confit, gros sel et polenta
Filet de bœuf
Origine Suisse
env. 110 gr. / 39.00 CHF
env. 150 gr. / 48.00 CHF
env. 200 gr. / 55.00 CHF
env. 300 gr. / 71.00 CHF
Magret de canette de Challans
36.00 CHF
Duo de filet de bœuf & Magret de canette de Challans
51.00 CHF
Châteaubriand
Magnifique pièce de filet de bœuf, env. 230gr par pers.
Servies avec Gâteau de Carottes sauce béarnaise, os à moelle, ail confit, gros sel et polenta
61.00 CHF / personne
Vins genevois
La carte des vins
Domaine des Balisiers
Christophe Pillon à Peney
Voir les vins des Balisiers
Rouge
- Pinot Noir : 50.00 CHF (75cl.)
- Lune Rousse – Gamaret : 56.00 CHF (75cl.)
- Dame Noire – Assemblage Gamay – Pinot Noir : 54.00 CHF (75cl.)
- Le Comte de Peney – Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc : 82.00 CHF (75cl.)
Domaine du Centaure
Julien Ramu à Dardagny
Voir les vins du Centaure
Blanc
- Pinot Gris : 35 CHF (50cl.) | 49 CHF (70cl.)
- Pégase – Chardonnay : 35 CHF (50cl.) | 49 CHF (70cl.)
- Les Eliades – Scheurube : 49 CHF (70cl.)
Rosé
- Icare – Rosé de Pinot Noir : 46 CHF (70cl.)
Rouge
- Pinot Noir : 31 CHF (50cl.) | 45 CHF (70cl.) | 90 CHF (150cl.)
- Le Centaure – Pinot Noir fût de Chêne : 36 CHF (50cl.) | 52 CHF (70cl.) | 104 CHF (150cl.)
- La Légende – Gamaret-Garanoir : 39 CHF (50cl.) | 56 CHF (70cl.) | 112 CHF (150cl.)
- Nom de Zeus – Merlot : 36 CHF (50cl.) | 52 CHF (70cl.) | 104 CHF (150cl.)
- Le Griffon – Cabernet Dorsa : 46 CHF (70cl.)
- Hercule – Intégrale merlot & Cabernet Sauvignon : 98 CHF (70cl.)
Château de Laconnex
Famille Dethurens à Laconnex
Voir les vins du Château de Laconnex
Blanc
- Pinot Gris : 46 CHF (70cl.)
- Viognier : 52 CHF (70cl.)
Rouge
- Cuvée des Lions – Garanoir : 45 CHF (75cl.)
- Cuvée Nathalie – Cabernet Sauvignon & Gamaret : 54 CHF (75cl.)
- Merlot : 54 CHF (75cl.)
- Gamaret : 54 CHF (75cl.)
Domaine du Clos des Pins
Marc Ramu à Dardagny
Voir les vins du Clos des Pins
Rouge
- Pinot Noir : 45 CHF (70cl.)
- Mandragore – Gamaret : 64 CHF (70cl.)
- Syrah : 64 CHF (70cl.)
- Cabernet Sauvignon : 64 CHF (70cl.)
Domaine des Curiades
Famille Dupraz à Lully
Voir les vins des Curiades
Blanc
- Chardonnay : 46.00 CHF (75cl.)
- Aligoté : 32 CHF (50cl.) | 37 CHF (75cl.)
Rosé
- Œil de Perdrix : 30 CHF (50cl.) | 42 CHF (75cl.)
- Rosé Prestige – Rosé de Garanoir : 49.00CHF (75cl.)
Rouge
- Pinot Noir : 30 CHF (50cl.) | 42 CHF (75cl.)
- L’authentique : 52 CHF (75cl.) – Cépage ancien de gamay, finition en barrique
- L’absolu : 56 CHF (75cl.) – Assemblage de rouge 80% Gamaret
- Marquis de Coudrée : 39CHF (50cl.) | 56 CHF (75cl.)– Assemblage, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet – Sauvignon
- La Cuvée des 3 Ours : 78 CHF (75cl.) – Assemblage, vinifié selon la tradition des Amarone
La Cave de Genève
Voir les vins de la Cave de Genève
Mousseux
- Baccarat – Brut Blanc de Blancs : 52.00 CHF (75cl.)
Rouge
- Trésor – Divico AOC Genève : 54 CHF (75cl.)
- Coeur de Clémence – Gamaret AOC Genève : 39 CHF (50cl.) | 54 CHF (75cl.)
- Clémence – Merlot AOC Genève : 54 CHF (75cl.)
- Clémence – Cabernet Franc AOC Genève : 54 CHF (75cl.)
Domaine du Grand Clos
Jean-Michel Novelle à Satigny
Voir les vins du Grand Clos
Mousseux
- Blanc de Noirs – Brut : 78.00 CHF (75cl.)
- Rose de Noirs – Brut : 78.00 CHF (75cl.)
Blanc
- Empreinte Blanche – Chasselas, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Traminer, Viognier, Petite Arvine : 49.00 CHF (75cl.)
- Empreinte Marine – Petite Arvine, Petit Mansang, Savagnin Blanc : 62.00 CHF (75cl.)
- Empreinte Avenio – Petite Arvine & Petit Mansang : 62.00 CHF (75cl.)
- Cuvée Iconique – Pinot Gris : 52.00 CHF (75cl.)
- Cuvée Iconique – Pinot Blanc : 52.00 CHF (75cl.)
- Cuvée Iconique – Chardonnay : 52.00 CHF (75cl.)
- Cuvée Iconique – Viognier : 52.00 CHF (75cl.)
- Cuvée Iconique – Sauvignon : 52.00 CHF (75cl.)
- Cuvée Iconique – Savagnin : 52.00 CHF (75cl.)
- Cuvée Iconique – Muscat: 52.00 CHF (75cl.)
Rosé
- Empreinte rosé – Gamay & Pinot Noir : 49.00 CHF (75cl.)
Rouge
- Empreinte Rouge – Pinot Noir & Gamay : 52.00 CHF (75cl.)
- Empreinte Noire – Gamay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Franc, Merlot : 64.00 CHF (75cl.)
- Unica – Pinot Noir, Syrah : 74.00 CHF (75cl.)
- Empreinte Epicée – Gamay & Syrah : 78.00 CHF (75cl.)
- Cuvée Iconique – Gamay : 49.00 CHF (75cl.)
- Cuvée Iconique – Pinot Noir : 74.00 CHF (75cl.)
- Cuvée Iconique – Merlot : 87.00 CHF (75cl.)
- Cuvée Iconique – Syrah : 87.00 CHF (75cl.)
- Cuvée Iconique – Cabernet : 87.00 CHF (75cl.)
- Nanouchka Cayenne – Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon : 112.00 CHF (75cl.)
- Point Final “I” – Syrah & Pinot Noir : 136 CHF (75cl.)
- Point Final “V” – Pinot Noir : 136 CHF (75cl.)
Domaine Grand’Cour
Jean-Pierre Pellegrin à Peissy
Voir les vins de Jean-Pierre Pellegrin
Mousseux
- Cuvée Cottier Pellegrin : 72.00 CHF (75cl.)
Blanc
- Pinot Auxerrois : 52.00 CHF (75cl.)
- Non Filtré, Chasselas – Muscat : 42.00 CHF (75cl.)
- Pellegrin Blanc – Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris : 49.00 CHF (75cl.)
Rouge
- Galotta : 50.00 CHF (75cl)
- Pellegrin Rouge – Gamay, Pinot Noir, Gamaret : 52 CHF (75cl.)
- Gamaret : 69 CHF (75cl.)
- Grand’Cour Rouge, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot : 126.00 CHF (75cl)
- ” P “, Intégrale pinot noir : 140.00 CHF (75cl.)
Domaine des Graves
Famille Cadoux à Athenaz
Voir les vins des Graves
Mousseux
- La Folie – Méthode Traditionnelle Brut : 66 CHF (75cl.)
Blanc
- Sauvignon blanc : 52.00 CHF (75cl)
Rouge
- Gueule de Loup – Gamay : 24 CHF (50cl.) | 36 CHF (75cl.)
- Belle de Nuit – Pinot Noir : 46 CHF (75cl.)
- Noir Combe – Gamaret Pur : 41 CHF (50cl.) | 56 CHF (75cl.)
- La Petite Demoiselle d’Avusy – Assemblage Merlot-Cabernet : 64 CHF (75cl.)
- Syrah : 64 CHF (75cl.)
Liquoreux
- La Lusitane – Vin rouge muté, assemblage 5 cépages portugais : 56 CHF (50cl.)
H-P Dupraz
Henri-Pierre Dupraz à Soral
Voir les vins de H-P Dupraz
Rouge
- Cuvée Shona – Merlot & Syrah : 56 CHF (75cl.)
- Cuvée Kayla – Merlot : 56 CHF (75cl.)
Domaine des Hutins
Emilienne Hutin Zumbach à Dardagny
Voir les vins des Hutins
Blanc
- Chardonnay : 36 CHF (50cl.) | 49 CHF (75cl.)
Rouge
- Merlot : 52 CHF (75cl.)
- Pinot Noir : 49 CHF (75cl.)
- Bertholier – Gamaret, Merlot & Cabernet Sauvignon : 46 CHF (50cl.) | 69 CHF (75cl.)
Domaine du Paradis
Jérémie Burgdorfer à Satigny
Voir les vins du Paradis
Blanc
- Pinot Blanc : 45 CHF (75cl.)
- Le Pont des Soupirs – Viognier : 58 CHF (75cl.)
Rouge
- Angel – Grenache : 49 CHF (75cl.)
- Diable Rouge – Syrah : 41 CHF (50cl.) / 59 CHF (75cl.)
- Le Pont des Soupirs – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Gamaret : 72 CHF (75cl.) / 140 CHF (150cl.)
- Noir Divin – Gamaret, Merlot & Garanoir : 52 CHF (75cl.) / 104 CHF (150cl.)
- Zinfandel : 59 CHF (75cl.)
Domaine des Rothis
Jean-Pierre Röthlisberger à Dardagny
Voir les vins des Rothis
Rouge
- La Rose Noire – Pinot Noir – Fût de Chêne : 52.00 CHF (75cl.)
- Gamaret : 56.00 CHF (75cl.)
- Cabernet Sauvignon : 56.00 CHF (75cl.)
Cave de Sézenove
Bernard Bosseau à Sézenove
Voir les vins de Bernard Bosseau
Blanc
- Sauvignon Blanc : 49.00 CHF (75cl.)
- Chardonnay : 46.00 CHF (75cl.)
Rouge
- Esprit de Genève – Gamay, Gamaret & Merlot : 59.00 CHF (75cl.)
- Pinot Noir : 45.00 CHF (75cl.)
- Pierres Noires – Syrah, Merlot, Gamaret & Ancellotta : 39 CHF (50cl.) / 56.00 CHF (75cl.)
Stéphane Gros
Stéphane Gros à Dardagny
Voir les vins de Stéphane Gros
Blanc
- La Salamandre Tachetée – Chardonnay : 69.00 CHF (75cl.)
- La Salamandre Tachetée – Viognier : 69.00 CHF (75cl.)
Rouge
- Nectar Assemblage Garance – Gamay & Garanoir : 78.00 CHF (75cl.)
- Pinot Noir : 78.00 CHF (75cl.)
- Carnin, Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon : 78.00 CHF (75cl.)
Domaine Sophie Dugerdil
Sophie Dugerdil à Dardagny
Voir les vins de Sophie Dugerdil
Blanc
- C’est pas moi c’est Louis – Merlot Blanc : 56.00 CHF (75cl.)
- Pinot Gris : 46.00 CHF (75cl.)
Rouge
- Garanoir : 58.00 CHF (75cl.)
- Pinot noir : 58.00 CHF (75cl.)
- Dangereusement vôtre – Merlot, Cabernet & Sauvignon – Fût de Chêne : 59 CHF (75cl.)
- Amicalement vôtre – Syrah & Garanoir – Fût de Chêne : 74 CHF (75cl.)
- Typiquement vôtre – Merlot, Cabernet & Sauvignon – Fût de Chêne : 74 CHF (75cl.)
Autres vins Suisses
Vins français
Beaujolais Domaine Joseph Burrier à Fuissé
Blanc :
- Pouilly Fuissé 2019 « Château Beauregard » – 54 CHF (75cl.)
- Mâcon-Milly-Lamartine “Montagne de Cra » – 54 CHF (75cl.)
Rouge :
- Saint Amour 2018 – « Côte de Besset » – 58 CHF (75cl.)
- Fleurie 2014 – « Colonies de Rochegres » – 58 CHF (75cl.)
- Moulin à vent 2015 – « La Salomine » – 72 CHF (75cl.)
Bordeaux
Rouge :
Haut Médoc :
- Château Liversan 2011 – 72 CHF (75cl.)
Médoc :
- La Demoiselle de Sociando-Mallet 2017 – 78 CHF (75cl.)
- Château Rollan de By 2012 – 82 CHF (75cl.)
- Château Les Ormes Sorbets 2008 – Hélène Boivert à Couquèques – 88 CHF (75cl.)
- Château Sociando-Mallet 2017 – 112 CHF (75cl.)
Paulliac :
- Château Pontet Canet 2007 – 220 CHF (75cl.)
Champagnes
- Jacquart Brut – 49 CHF (37.5 cl. )
- Jacquart rosé Mosaïque – 125 CHF ( 75cl.)
- Deutz brut – 116 CHF ( 75cl.)
- Deutz Rosé – 136 CHF ( 75cl.)
- Gosset Rosé – 136 CHF ( 75cl.)
- Bugey Cerdon rosé – Bernard & Marjorie Rondeau – 44 CHF ( 75cl.)
Languedoc – Provence
Rosé :
- Château Maravenne – Grande Réserve – Côtes de Provence “La Londe Les Maures” 2019 – 32 CHF (50cl.)
- Château Maravenne – Grande Réserve – Côtes de Provence “La Londe Les Maures” 2020 – 46 CHF (75cl.)
- Equinoxe “Les Beaux de Provence” 2019 – Domaine de Lauzière – Christophe Pillon – 49 CHF (75cl.)
- Château Sainte-Marguerite 2018 – Cuvée Symphonie Rosé – 59 CHF (75cl.)
- Le Domaine OTT 2020 – Château de Selles – 82 CHF (75cl.)
Rouge :
- La Garrigues d’Aureillac 2017 – Vignoble Chabrier, Duché d’Uzès – 51 CHF (75cl.)
- Empreinte Céleste 2019 – Grenache – Syrah – Domaine de l’Eglisette – AOC Languedoc – Terrasse de Larrzac – 63 CHF (75cl.)
- Château Sainte-Marguerite 2018 – Cuvée Symphonie Rouge – 59 CHF (75cl.)
- Equinoxe “Les Beaux de Provence” 2015 – Domaine de Lauzière – Christophe Pillon – 56 CHF (75cl.)
Sud-Ouest
Blanc :
- Jurançon “Plaisir d’automne” 2017 – Le Clos Benguères – 54 CHF (75cl.)
Rouge :
- Terres de Thibault – Saint Mont – 64 CHF (75cl.)
- Madiran Château Bouscassé 2015 – Domaine Brumont – 66 CHF (75cl.)
- Madiran Château Bouscassé 2009 – Domaine Brumont – 70 CHF (75cl.)
- Madiran Château Montus 2015 – Domaine Brumont – 72 CHF (75cl.)
- Madiran Château Montus 2010 – La Tyr, 100% Tannat, Domaine Brumont – 115 CHF (75cl.)
Vallée du Rhône
Rouge :
- Croze Hermitages – Les Jalets – Crozes Hermitages AOC 2018 – Paul Jaboulet Ainé – 66 CHF (75cl.)
- Croze Hermitages 2018 – Domaine Guigal – AOC Côte du Rhône – 59 CHF (75cl.)
- Gigondas 2018 – Domaine Guigal – AOC Côte du Rhône – 69CHF (75cl.)
- Saint-Joseph – La Grande Pompée – Saint Joseph AOC 2018 -Paul Jaboulet Ainé – 69 CHF (75cl.)
- Châteauneuf du Pape St-Pierre de Nalys – Domaine Guigal 2017 – AOC Côte du Rhône – 104 CHF (75cl.)
- Châteauneuf du Pape “Piedlong” 2014 – Domaine la Roquête, F.&D. Brunier à Châteauneuf du Pape – 121 CHF (75cl.)
- Châteauneuf du Pape 2018 – “Vieux Télégraphe” – Famille Brunier à Châteauneuf du Pape – 152 CHF (75cl.)
Cartes des mets à l’emporter
Menus sur mesure
Pour les occasions spéciales
Nous pouvons vous proposer des menus à partir de 8 personnes
merci de nous contacter afin de vous conseiller et établir votre menu selon vos désirs
Délai 48 heures à l’avance
Vous avez des régimes alimentaires spécifiques. Exemple: sans gluten, sans lactose, végétarien, végane, nous sommes en mesure de satisfaire vos désirs.
Laurent, Martine & Géraldine Garrigues
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 00h00. Fermé dimanche et lundi.